TY  - BOOK
AU  - Mendonça,J.G.P.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Análise de carbamato de etila em cachaças de alambique produzidas por levedura selecionada e fermentação espontânea
PY  - 2014///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CACHAÇA
KW  - DESTILARIA
KW  - CARBAMATO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - FERMENTO
KW  - CONTAMINAÇÃO
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - QUALIDADE
KW  - ARMAZENAMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 117-127; 29 illus.; 8 tables
ER  -