Aleixo, G. de C. <br/><br/>
Efeito dos óleos essenciais e compostos majoritários sobre endósporos de Clostridium botulinum inoculados em mortadela 

 - Lavras, MG (Brasil):   2014.  
 - 58 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 50-58; 15 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MORTADELA<br/>CLOSTRIDIUM BOTULINUM<br/>BOTULISMO<br/>ÓLEO ESSENCIAL<br/>ORÉGANO<br/>CRAVO DA ÍNDIA<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO