@book{80640,
	author = {Oliveira, L.F. de and Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)},
	title = {Desidratação osmótica com pulso de vácuo e secagem à vácuo de yacon (Smallanthus sonchifolius)},
	year = {2014. },
	address = {Lavras, MG (Brasil): },
	note = {Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 29 illus.; 32 tables}
}