Torres, L.M. <br/><br/>
Compostos bioativos, ácidos orgânicos, atividade antioxidante e suas correlações com a qualidade da bebida de café arábica 

 - Lavras, MG (Brasil):   2014.  
 - 93 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 6 ilhus.; 18 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFÉ TRATADO<br/>CAFÉ<br/>BEBIDA<br/>ÁCIDO ORGÂNICO<br/>ANTIOXIDANTE<br/>QUALIDADE<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO