Aroeira, C.N. <br/><br/>
Efeito do congelamento prévio á maturação na maciez e cor da carne de tourinhos nelore e aberdeen angus 

 - Lavras, MG (Brasil):   2014.  
 - 111 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 19 ilhus 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GADO POLLED-ANGUS<br/>GADO NELORE<br/>GADO DE CORTE<br/>TOURO<br/>CONGELAMENTO<br/>MACIEZ<br/>COR<br/>MATURAÇÃO