TY  - BOOK
AU  - Aroeira,C.N.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Efeito do congelamento prévio á maturação na maciez e cor da carne de tourinhos nelore e aberdeen angus
PY  - 2014///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - GADO POLLED-ANGUS
KW  - GADO NELORE
KW  - GADO DE CORTE
KW  - TOURO
KW  - CONGELAMENTO
KW  - MACIEZ
KW  - COR
KW  - MATURAÇÃO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 19 ilhus
ER  -