Lopes, C. de O. <br/><br/>
Uso de especiarias viabiliza a redução do teor de sódio em maionese e requeijão cremoso 

 - Lavras, MG (Brasil):   2014.  
 - 224 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 18 tables; 13 ilhus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MAIONESE<br/>REQUEIJÃO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>ANTIOXIDANTE<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>HISTÓRIA