Puerari, C. <br/><br/>
Diversidade microbiana e caracterização físico química de bebidas produzidas pelos indígenas umutina-Brasil: chicha de arroz e de bacaba 

 - Lavras, MG (Brasil):   2014.  
 - 106 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 12 ilhus 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ARROZ<br/>SUBPRODUTO<br/>BEBIDA<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ÁCIDO LÁTICO<br/>FERMENTAÇÃO