Jorge, E. da C. <br/><br/>
Caracterização de mortadelas formuladas com extrato de farinha de yacon (Smallantus sonchifolius) 

 - Lavras, MG (Brasil):   2014.  
 - 148 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several Bibliography 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MORTADELA<br/>CARNE TRATADA<br/>NUTRICAO HUMANA<br/>FARINHA