Batista, N.N. <br/><br/>
Culturas iniciadas durante o processo fermentativo do cacau 

 - Lavras, MG (Brasil):   2015.  
 - 78 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 7 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CACAU<br/>CHOCOLATE<br/>FERMENTAÇÃO<br/>CARBOIDRATO<br/>ETANOL<br/>ÁCIDO GRAXO<br/>QUALIDADE<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA