TY  - BOOK
AU  - Batista,N.N.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Culturas iniciadas durante o processo fermentativo do cacau
PY  - 2015///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CACAU
KW  - CHOCOLATE
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - CARBOIDRATO
KW  - ETANOL
KW  - ÁCIDO GRAXO
KW  - QUALIDADE
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 7 illus
ER  -