TY  - BOOK
AU  - Silva,D.R.G.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Uso de micro-ondas como método de cozimento no protocolo de avaliação da maciez da carne bovina
PY  - 2015///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CARNE
KW  - BOVINO
KW  - QUALIDADE
KW  - COCÇÃO
KW  - MICROONDAS
KW  - FORNO DE MICROONDAS
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 59-68; 8 illus
ER  -