Bertin, B. Mendes, F. Pessoa, Marília (ed.) <br/><br/>
Segurança de alimentos no comércio atacado e varejo 

 - Rio de Janeiro, RJ (Brasil):   2011.  
 - 239 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 235-238; Glossary p. 230-234; 60 illus.; 66 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>COMERCIALIZAÇÃO<br/>ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>EPIDEMIOLOGIA<br/>COMÉRCIO<br/>APPCC