@book{82323,
	author = {Abreu, L.R. de and Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil). Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão},
	title = {Processamento do leite e tecnologia de produtos lácteos},
	year = {2005. },
	address = {Lavras, MG (Brasil): },
	note = {Bibliography p. 183-194.; 4 illus.; 32 tables}
}