TY  - BOOK
AU  - Abreu,L.R.de
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil). Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão
TI  - Qualidade e processamento do leite: Textos Acadêmicos
PY  - 2004///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - LEITE
KW  - QUEIJO
KW  - PASTEURIZAÇÃO
KW  - MANTEIGA
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
N1  - Bibliography p. 82-87; 22 illus.; 16 tables
ER  -