Renhe, I.R.T. (org.) Perrone, I.T. (org.) Silva, P.H.F. da (org.) <br/><br/>
Leite condensado: identidade, qualidade e tecnologia 

 - Juiz de Fora, MG (Brasil):   2011.  
 - 231 p. 
<br/><br/> Includes several bibliographies; 11 illus.; 52 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>TECNOLOGIA<br/>LEGISLAÇÃO<br/>PROCESSAMENTO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>MÉTODO