TY  - BOOK
AU  - Oliveira,R.F.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Efeito de diferentes culturas láticas nas características de queijo tipo Petit Suisse com retenção de soro
PY  - 2015///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO
KW  - SORO DE LEITE
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - ANÁLISE FISÍCA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLOGICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 93-109; 14 illus.; 10 tables
ER  -