TY  - BOOK
AU  - Barros,G.C.
ED  - Ministério da Educação e Cultura, Rio de Janeiro, RJ (Brasil). Depto de Tecnologia
TI  - Princípios gerais da tecnologia e inspeção do pescado
PY  - 1971///.
CY  - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 
KW  - PEIXE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - RESFRIAMENTO
KW  - INSPEÇÃO SANITÁRIA
KW  - BIOQUÍMICA
KW  - SALGA
KW  - DEFUMAÇÃO
KW  - CONSERVA
N1  - 7 illus.; 12 tables
ER  -