TY  - BOOK
AU  - Assumpção,G.M.P.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Caracterização de queijo tipo camembert fabricado com adição de concentrados lácteos proteicos
PY  - 2016///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - RENDIMENTO
KW  - PROTEÍNA
KW  - QUEIJO
KW  - BROMATOLOGIA
N1  - Bibliography p. 178-208; Summaries (Eng, Por); 9 illus.; 32 tables
ER  -