Souza, A.U. de <br/><br/>
Desidratação osmótica e secagem de tomate: influência do pulso de vácuo na incorporação de sódio em soluções ternárias 

 - Lavras, MG (Brasil):   2017.  
 - 82 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 9 illus.; 10 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TOMATE<br/>DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA<br/>SECAGEM<br/>SAL