aQUINO, m.t.s. <br/><br/>
Efeito da utilização de ácido lático na qualidade de files de peito de frango de corte 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2016.  
 - 88 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 70-82; 9 tables; 5 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO<br/>CARNE<br/>ÁCIDO LÁTICO<br/>QUALIDADE