Lactobacillus e pediococcus de silagem , água, leite, soro fermento endógeno e queijo Minas Artesanal da região de Campos das Vertentes: isolamento, identificação molecular, avaliações in vitro e in vivo do potencial probiótico

Lactobacillus e pediococcus de silagem , água, leite, soro fermento endógeno e queijo Minas Artesanal da região de Campos das Vertentes: isolamento, identificação molecular, avaliações in vitro e in vivo do potencial probiótico Sant'Anna, F.M. de creator Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária creator text | | Belo Horizonte, MG (Brasil) 2015 monographic (Po r) 75 p. Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 64-75; 10 illus.; 10 tables QUEIJO DE MINAS FERMENTAÇÃO COMPOSIÇÃO QUÍMICA ANTIBIÓTICO BR-BrBNA 230509 20230928105307.0 BR2018001437 por