TY  - BOOK
AU  - Junqueira,J.R.de J.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - The influence of vacuum application and vegetable structure on the osmotic dehydration
PY  - 2018///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - BERINGELA
KW  - CENOURA
KW  - BETERRABA
KW  - DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
KW  - SECAGEM
KW  - MODELO MATEMÁTICO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 13 illus.; 16 tables
ER  -