Silva, G.O. e <br/><br/>
Viabilidade de Staphylococcus aureus (FRI361 e N315)e modulação da expressão de suas toxinas (SEC e TSST-1)em queijo tipo frescal adicionado de Lactobacillus rhamnosus (D1)e Weissella paramesenteroides (GIR1604*) 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2018.  
 - 66 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 55-69 (176 ref.); Summaries (Eng, Por); 9 tables; 11 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>QUEIJO<br/>PRODUTO DERIVADO DO LEITE<br/>BACTÉRIA<br/>ESTAFILOCOCO<br/>ÁCIDO LÁTICO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>INTOXICAÇÃO<br/>ANTAGONISMO