Gonçalves, A.A. (ed.) <br/><br/>
Tecnologia do pescado: ciência, tecnologia, inovação e legislação  

 - São Paulo, SP (Brasil):   Atheneu,   2011.  
 - 623 p. 
<br/><br/> Includes several bibliographies; Summary (Por); 290 illus.; 212 tables  
<br/><br/>Livro premiado na categoria "Tecnologia e Informática" 54.  premio Jabuti 2012 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-85-388-0197-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PEIXE<br/>AQUACULTURA<br/>QUALIDADE<br/>PROCESSAMENTO<br/>INOVAÇÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>BENEFICIAMENTO DE ALIMENTO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>LEGISLAÇÃO