TY  - BOOK
AU  - Côrte Real,Mauro
TI  - Degustação de vinhos: uma iniciação à analise sensorial / 
PY  - 2001///.
CY  - Porto Alegre, RS: 
PB  - AGE, 
KW  - CULINÁRIA
KW  - VINHO
N2  - Escrito por um biólogo gourmet, de forma alegre, sim-pies e objetiva. Sem mistérios. Assim é esse guia de iniciação ao conhecimento da análise sensorial e à prática da degustação de vinhos. Da simples observação do rótulo da garrafa e da rolha, passando por aspecto, cor, aromas e bouquet, gostos e demais sensações que o vinho propicia ao homem até a forma de percebê-las. Sempre para usufruir o maior prazer possível, biológica e hedonicamente, principal objetivo dos consumidores de bons vinhos. Um método imperdível para iniciantes e para os já iniciados que desejam fazer uma revisita à sua competência
ER  -