O admirável mundo do vinho e as regiões emergentes /
- São Paulo, SP: Editora Senac, 2004.
- 264 p.
Como se explica que uma região considerada "terra do mau pão e do mau vinho" até poucos anos atrás vire coqueluche do mercado mundial de vinhos? Isso aconteceu com o Alentejo, o lado mais pobre de Portugal, patinho feio que desfraldou asas de cisne e deu prestígio a suas uvas de nomes curiosos: trincadeira, periquita, roupeira, rabo-de-ovelha... Como se explica que no Vale do São Francisco, estados de Pernambuco e Bahia, pleno trópico, clima seco, chuva escassa, obtêm-se duas safras e meia por ano de uvas para vinhos finos e para a mesa, mais frutas divinas, como manga, maracujá, melão e goiaba? Tais "milagres" recentes, ocorridos também em regiões da Califórnia, do Chile, da Argentina, do Uruguai, do Rio Grande do Sul, da África do Sul, da Austrália, da Nova Zelândia e várias da Europa, constituem o "admirável novo mundo do vinho" que emerge com muita força graças a recursos nunca vistos, beneficiários até da informática. Com gráficos, tabelas, relações de produtores e vinhos e cuidado especial na informação clara e sintética, em condições de ser orientadora para os expertos no assunto e seguramente iniciadora para leigos e estudantes, este livro é passaporte do enófilo rumo ao "novomundismo". E uma contribuição bibliográfica a mais com o selo Senac São Paulo, a a que se integram o Centro de Educação e as Faculdades de Turismo e Hotelaria na capital e no interior.