TY  - BOOK
AU  - Geromel, Edison José
AU  - Forster, Roberto José
ED  - Secretaria da Indústria, Comércio, Ciência e Tecnologia, São Paulo, SP (Brazil)
ED  - Fundação Tropical de Pesquisas e Tecnologia, Campinas, SP (Brazil)
TI  - Princípios fundamentais em tecnologia de pescados
T2  - Série Tecnologia Agroindustrial, 
PY  - 0000///[nd]
CY  - São Paulo, SP (Brazil)
KW  - PEIXE
KW  - CARNE
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROCESSAMENTO DE ALIMENTO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - BENEFICIAMENTO DE ALIMENTO
KW  - TRATAMENTO DE ALIMENTO
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - PESQUISA
N1  - Published after 1978; 12 ref.; 4 illus.; 2 tables
ER  -