TY  - BOOK
AU  - Cascudo, Luís da Câmara
TI  - História da alimentação no Brasil
SN  - 85-260-0712-2
PY  - 2004///
CY  - São Paulo, SP (Brasil)
PB  - Global
KW  - ALIMENTAÇÃO
KW  - CULINÁRIA
KW  - HÁBITO ALIMENTAR
KW  - NUTRIÇÃO HUMANA
KW  - ECONOMIA DOMÉSTICA
KW  - HISTÓRIA
KW  - SOCIOLOGIA
N1  - Bibliography p. 893-945 (614 ref.); 102 illus
N2  - Esta obra chama a atenção dos estudiosos pela sua ideia, conteúdo e pela apresentação dos temas. 'A Historia da Alimentação no Brasil' da oportunidade a todos os interessados e curiosos em culinária de conhecer o que se comeu e bebeu no Brasil, sob a influencia de varias etnias, principalmente a portuguesa, a indígena e a africana. O autor pesquisou e selecionou os antigos costumes universais comparando-os com os do Brasil, bem como a fabricação de objetos de uso no preparo da alimentação e ate a padronização de horários de refeições, suas superstições e crendices
ER  -