TY  - BOOK
AU  - Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
AU  - Martins, José Manuel
ED  - Universidade Federal de Viçosa, MG (Brazil). Depto. de Tecnologia de Alimentos
TI  - Produção de queijo minas artesanal com qualidade
SN  - 859062420-X
PY  - 0000///[nd]
CY  - Viçosa, MG (Brazil)
KW  - QUEIJO DE MINAS
KW  - PRODUÇÃO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - LEGISLAÇÃO
N1  - Published after 2002; 24 illus
ER  -