Fonseca, H. Nogueira, J.N. Annicchino, A.V.K.O. Betke, E.G. <br/><br/>
Estudo preliminar da influencia da concentracao de SO2 no controle do escurecimento enzimico da banana passa 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA<br/>ATIVIDADE ENZIMICA<br/>BANANA<br/>PASSA