Fonseca, H. Nogueira, J.N. Annicchino, A.V.K.O. <br/><br/>
Influencia da interacao do ph da solucao de metabisulfito de potassio e da remocao da pelicula externa, na elaboracao de banana passa 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA<br/>BANANA<br/>PASSA