Nogueira, J.N. (Escola Superior de AGricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brazil)) <br/><br/>
Influencia de alguns metodos de processamento na qualidade da maca em pedacos, 3: Variedade Rome Beaty [Malus communis] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimento<br/>Composicao de alimento<br/>Maca<br/>Industria alimenticia<br/>Propriedade organoleptica