Nakamura, I.M. Moraes, I.O. Martucci, E.T. <br/><br/>
Consideracoes sobre a tecnologia da fecula de mandica fermentada producao, propriedades fisico-quimicas e aplicacoes 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>MANDIOCA<br/>FECULA<br/>POLVILHO<br/>FERMENTACAO