TY  - SER
AU  - Carvalho,I.C.de
TI  - Fatores que afetam a estabilidade termica do leite, Pt. 1: variantes geneticos das proteinas do leite; complexo entre B-lactoglobulina e K-caseina
KW  - COMPOSICAO DE ALIMENTO
KW  - LEITE
KW  - PROTEINA
KW  - ESTABILIZADOR
KW  - CASEINA
ER  -