Goldoni, J.S. (Faculdade de Ciencias Medicas Biologicas e Agrarias de Botucatu, SP (Brazil)) <br/><br/>
Fermentacao lactica como meio de preservacao de produtos agricolas  Trabalho apresentado no Ciclo de Palestras sobre Ciencia e Tecnologia de Alimentos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimento<br/>Alimento<br/>Fermentacao latica<br/>Preservacao de alimento