TY  - SER
AU  - El-Dash,A.A.
TI  - Qualidade tecnologica do trigo nacional brasileiro, 1: O problema da presenca de alfa - 1,4 - glucan-4-glucanohydrolase (Alfa-amilase)[Triticum aestivum, farinha]
KW  - COMPOSICAO DE ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - TRIGO
KW  - FARINHA
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
ER  -