TY  - SER
AU  - Vitti,P.
AU  - Pizzinatto,A.
AU  - Silva,S.D.da
AU  - Medina,J.C.
TI  - Emprego do emulsificante quimulsin em paes e bolos
KW  - ADITIVO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PAO
KW  - BOLO
KW  - INDUSTRIA ALIMENTICIA
KW  - EMULSIFICANTE
ER  -