TY  - SER
AU  - Quast,D.G.
AU  - Okada,M.
AU  - Fernandez Gutierriz,J.A.
TI  - Transferencia de calor durante o resfriamento de polpas de frutas em latas de 20 Kg
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - FRUTA
KW  - CONSERVA
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
KW  - RESFRIAMENTO
KW  - POLPA
KW  - INDUSTRIA ALIMENTICIA
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