Riemschneider, R. Mocellin, R.P. Abedin, M.Z. <br/><br/>
Determinacao de vitamina C em batatas (Solanum tuberosum L.)submetidas a dois processos de industrializacao 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>COMPOSICAO DE ALIMENTO<br/>BATATA<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>CONGELAMENTO<br/>VITAMINA C<br/>ANALISE DE ALIMENTO