Bernhardt, L.W. Paschoalino, J.E. Delazari, I. Silva, S.D. da <br/><br/>
Influencia do tempo de espera entre a colheita e o processamento do tomate sobre a qualidade e rendimento do concentrado a 23o. Brix [Lycopersicum esculentum, Brasil] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>SUCO CONCENTRADO<br/>TOMATE<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA