Paschoalino, J.E. Bernhardt, L.W. <br/><br/>
Efeito do branqueamento sobre os teores de solidos e acido ascorbico em aspargo congelado 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>COMPOSICAO DE ALIMENTO<br/>ASPARGO<br/>CLARIFICACAO<br/>ANALISE DE ALIMENTO<br/>VITAMINA C