Menezes, H.C. de Menezes, T.J.B. de Santos, D.M. <br/><br/>
Caracetrizacao bioquimica e purificacao do renital [enzima, coagulacao, queijo] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>QUEIJO<br/>ENZIMA<br/>COAGULACAO<br/>MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL