Hsu, L.A. Sink, J.D. <br/><br/>
Cor da carne e a defumacao com fumaca liquida [salsicha, propriedade organoleptica] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>COMPOSICAO DE ALIMENTO<br/>SALSICHA<br/>DEFUMACAO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA