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1.
Utilization of bee (Apis mellifera)honey for vinegar production por
  • Ilha, E.C
  • Sant'Anna, E.S
  • Torres, R.C.O
  • Porto, A.C.S
  • Meinert, E.M
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Influência da composição da salmoura sobre os parâmetros físico-sensoriais e microbiológicos de filés de peito de frango marinados por imersão por
  • Porto, A.C.S
  • Tôrres, R.C.de O
  • Ilha, E.C
  • Luiz, M.T.B
  • Sant'Anna, E.S
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Bifidobactérias: isolamento, identificação e aplicação em alimentos probióticos por
  • Mazo, J.Z.M
  • Ilha, E.C
  • Arisi, A.C
  • Sant'anna, E.S
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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4.
A influência do uso de soro de queijo e bactérias probióticas nas propriedades de bebidas lácteas fermentadas por
  • Cunha, T.M
  • Ilha, E.C
  • Amboni, R.D. de M.C
  • Barreto, P.L.M
  • Castro, F.P. de
  • Prudêncio, E.S
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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