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Resultados
	1.	Elaboração de pão francês com farinha enriquecida de sulfato de cálcio por Kajishima, S Pumar, M Germani, R Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	2.	Efeito de adição de diferentes sais de cálcio nas características da massa e na elaboração de pão francês por Kajishima, S Pumar, M Germani, R Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	3.	Aceitabilidade do palmito de pupunha por Verruma-Bernardi, M.R Cavalcanti, A.C.D Kajishima, S Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	4.	Qualidade de goiabas, desde a origem até o consumidor final por Verruma-Bernardi, M.R Kajishima, S Araújo, K.G. de L Soares, M.P Peçanha, D.A Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	5.	Avaliação físio-química, sensorial e instrumental de queijo minas frescal de leite búfala, com diferentes teores de gordura por Cadena, R.S Mattos, A.C.L. de Verruma-Bernardi, M.R Araújo, K.G. de L Modesta, R.C.D Kajishima, S Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	6.	Comparação sensorial de doce de goiaba com sacarose e adoçantes com baixa caloria por Abreu, L.M Cardoso, S.T Kajishima, S Verruma-Bernardi, M.R Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	7.	Análise descritiva quantitativa do palmito de pupunheira por Verruma-Bernardi, M.R Moraes, C.W.S. de Machado, C.A Kajishima, S Costa, E. de Q Fonte: Acta Amazônica (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	8.	Avaliação da aceitação de leite de cabra com adição de sabores por Kajishima, S Carvalho, M.R.A. de Branco, N.C.M Bernardi-Verruma, M.R Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	9.	Qualidade microbiológica, físico-química e sensorial de goiabada tipo cascão produzida na região norte do estado do Rio de Janeiro por Peçanha, D.A Neves, T.G Verruma-Bernardi, M.R Deliza, R Araújo, K.G. de L Kajishima, S Pinheiro, M.S Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	10.	Análise sensorial do camarão santana ou vermelho, Pleoticus muelleri (Malacostraca: Aristeidae), refrigerado e irradiado por Antony, M Mesquita, E. de F.M. de Kajishima, S Souza, M.C.L Fonte: Arquivos de Ciências Veterinárias e Zoologia da Unipar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	11.	Avaliação sensorial da carne de cação Anequim (Isurus oxyrinchus)(Elasmobranchii: Lamnidae)comercializada no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil por Souza, A.L.M. de Mesquita, E. de F.M. de Franco, R.M Kajishima, S Fonseca, A.B.M Calixto, F.A.A Fonte: Revista Brasileira de Medicina Veterinária (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	12.	Avaliação da interferência da irradiação por feixe de elétrons nas características sensoriais de filés de corvina (MIcropogonias furnieri)refrigerados por Barcellos, C.C.C Kajishima, S Souza, M.C.L Mesquita, E. de F.M. de Fonte: Arquivos de Ciências Veterinárias e Zoologia da Unipar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	13.	Efeito do processamento de defumação na qualidade de bijupirá (Rachycentron canadum): atributos bacteriológicos, químicos e sensoriais por Calixto, .A.A Dias, G.E.A Schmalz, K.R.P Silva, L.E Kajishima, S Franco, R.M Latini, J.T.P Mesquita, E.F.M Fonte: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Brazil) Tipo de material: Artigo; Tipo de recurso contínuo: periódico Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Nenhum exemplar disponível. Artigos pedidos

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