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	1.	Efeito das gomas Guar e Xantana em bolos como substitutos de gordura por Zambrano, F Hikage, A Ormenese, R. de C.C Montenegro, F.M Rauen-Miguel, A.M Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	2.	Concentrado protéico de soro como substituto de gordura em pão de queijo por Zambrano, F Silva, M.C. da Ormenese, R. de C.C Yotsuyanagi, K Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos

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