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	1.	Defumacao liquida de anchova (Pomatomus saltatrix): efeito do processamento nas propriedades quimicas e microbiologicas por Goncalves, A.A Prentice-Hernandez, C Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	2.	Fumaca liquida: uma tecnologia para defumar pescado por Goncalves, A.A Prentice-Hernandez, C Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	3.	Efeito da luz na estabilidade de um extrato microencapsulado obtido a partir do urucum (Bixa orellana L.) por Prentice-Hernández, C.P Rusig, O Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	4.	Avaliação reológica e físico química da gelificação térmica do surimi de jundiá por Kuhn, C.R Torres, L.M Alfaro, A. da T Prentice Hernández, C Soares, G.J.D Fonte: Pesquisa Agropecuária Brasileira (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	5.	Características de nanopartículas e potenciais aplicações em alimentos Revisão por Assis, L.M. de Zavareze, E. da R Prentice-Hernández, C Souza-Soares, L.A. de Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	6.	Filmes biodegradáveis à base de proteínas miofibrilares de pescado por Zavareze, E. da R Halal, S.L.M. el Telles, A.C Prentice-Hernández, C 4º Simpósio de Segurança Alimentar Gramado, RS (Brazil) 29-31 May 2012 Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	7.	Crescimento microbiano em produtos à base de peito de frango durante simulação da cadeia de abastecimento por Galarz, L.A Fonseca, G.G Prentice-Hernández, C Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	8.	Properties of the argentine anchovy and withemouth croaker muscle proteins obtained by alkali solubization process por Freitas, I.R Prentice-Hernández, C Fonte: Journal of Bioenergy and Food Science (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Outro título: Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	9.	Estudo tecnológico para desenvolvimento de produto minimamente processado à base de carpa-capim (Ctenopharyngodon idella) por Sainz, R.L Prentice-Hernandez, C Fonte: Journal of Bioenergy and Food Science (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Technological study for product development minimally processed the carp grass base Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	10.	Screening de variáveis para a produção de biomassa e ácido lático utilizando planejamento Plackett-Burman por Pizato, S Ogrodowski, C.S Prentice-Hernández, C Fonte: Journal of Bioenergy and Food Science (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Screening variables for the production of biomass and lactic acid using Plackett-Burman design Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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