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Resultados
	1.	Hydrolyzed collagen, modified starch and guar gum addition in turkey ham por Prestes, R.C carneiro, E.B.B Demiate, I.M Fonte: Ciência Rural (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	2.	Efeitos da adição de colágeno e de diferentes graus de cominuição da matéria-prima sobre a qualidade de presunto cozido de frango por Prestes, R.C Luccio, M Toniazzo, G Geremias, R Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	3.	Desenvolvimento de cobertura à base de colágeno parcialmente hidrolisado, manitol e antimicrobianos aplicada em morangos por Kempka, A.P Santin, L Betiolo, C Prestes, R.C Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	4.	Avaliação das características físicas de presuntos cozidos comercializados em Chapecó, SC por Prestes, R.C Schuh, S.M Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	5.	Inulina como substituto de gordura em pães integrais e suas aplicações nas características químicas e sensoriais por Sá, D.D. de Novack,M Prestes, R.C Rosa, C.S. da Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	6.	Estabilidade do presunto cozido acondicionado em diferentes embalagens por Alexandretti, C Prestes, R.C Leite, T Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	7.	Characterization of commercial cooked hams according to physicochemical, sensory, and textural parameters using chemometrics por Los, F.G.B Granato, D Prestes, R.C Demiate, I.M Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	8.	Predictive efficiency of distinct color image segmentation methods for measuring intramuscular fat in beef por Mello, R Vaz, F.N Pacheco, P.S Pascoal, L.L Prestes, R.C Costa, P.B Kipper, D.K Fonte: Ciência Rural (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	9.	Meat quality of chicken breast subjected to different thawing methods por Oliveira, M.R Gubert, G Roman, S.S Kempka, A.P Prestes, R.C Fonte: Brazilian Journal of Poultry Science (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	10.	Meat quality of chicken breast subjected to different thawing methods por Oliveira, M.R Gubert, G Roman, S.S Kempk, A.P Prestes, R.C. Fonte: Revista Brasileira de Ciência Avícola (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	11.	Influence of sex on the physical-chemical characteristics of abdominal chicken fat por Marx, S.D Soares, J.M Prestes, R.C Schnitzler, E Oliveira, C.S Demiate, I.M Backes, G.T Steffens, J Fonte: Brazilian Journal of Poultry Science (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos

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