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Resultados
	1.	Aplicação de lipase e monoglicerídeo em pão de forma enriquecido com fibras por Gandra, K.M Bianchi, M.D Godoy, V.P Queiroz, F.P.C Steel, C.J Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	2.	Estabilidade de géis de amido de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose adicionados de gomas guar e xantana durante os processos de congelamento e descongelamento por Weber, F.H Queiroz, F.P.C Chang, Y.K Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	3.	Efeito da adição de xantana e goma guar isoladamente em géis de amido de milho com diferentes teores de amilose por Weber, F.H Queiroz, F.P.C Chang, Y.K Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	4.	Functional extruded snacks with lycopene and soy protein por Costa, P.F.P. da Ferraz, M.B.M Ros-Polski, V Quast, E Collares Q Queiroz, F.P.C Steel, C.J Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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